连载10

一个人吃饭，细细咀嚼人生

最近，“食育”一词非常流行。这现象来自年轻一代对饮食相关知识的缺乏，以及饮食生活乱糟糟的反省。

所以说，“食育”便是从家庭、学校、社区等三方通力合作，一心想提高“饮食教育”的构想中所衍生出来的词。

近年来，癌症屡居日本人死因之首，其次则为心血管疾病。若再加上糖尿病与高血压等疾病，“文明病”可说是现今夺取人命的最大祸首。

饮食生活，被普遍认为就是引发“文明病”的首要肇因。我们吃进肚子的东西，关乎着我们的性命安危。

另外，最近频频发生的虐杀案，或是父母亲对孩子的种种施虐，其原因也可追溯到食物上头。

以前，联合赤军^[1]的时候，曾有十数名同伴惨遭杀害。这个事件众所周知，著名的营养学家还针对此事件，指出：“这是因为他们长期躲在山里，总是以速食食品果腹导致的后果。”

从那个时候起，便有学者开始进行食物与人类心理状态的相关研究，最后得到了一个结论——我们吃进肚的东西，对于肉体上与心理上的疾病都具决定性的影响力。

生活在富裕社会下的我们，丰衣足食、不虞匮乏。不过，这样仅达到得以果腹的水准，我们得更加留意挑选食物，吃得更谨慎。

学做菜，不仅是学做好吃的餐点，也与如何食用根据营养学所做出的餐点息息相关。

这可让我们维持健康，又可为我们带来无比的乐趣，好演出一个多彩多姿的人生。即便是对做菜缺乏兴趣的人，至少也要对自己的饮食有所关心。

以前，之所以会一个人住，大多是“迫不得已的”。然而，在接下来的时代，却有愈来愈多的人积极选择过一个人住的生活。因为，对于渴望获得自由与解放的人来说，自己一个人住，是最好不过的生活方式。

到了那个时候，自己会不会做菜，喜不喜欢吃东西，具不具有饮食相关的知识，这些都是关乎一个人住的生活能否过得充实的要点所在。无论你现在的处境如何，考虑到你的未来，最好都要对做菜抱有一些兴趣。

再忙也为自己拨出“独处时间”

也许有人会认为，每个人所分配到的时间都是均等的。然而，这是错误的想法，时间绝不可能会是平等的。厉害的人得以创造出时间，笨拙的人则会被他人夺走时间。

另外，也有人会感叹，忙到没有时间。翻开行程表一看，行程的确是排得满满的。光是要消化这些行程，一天的时间就在眨眼间过去了。不过，每天都像这样，在哀叹中度日的人，绝对无法创造出时间。

借由重叠使用时间，我们拥有的时间，即可多出两倍到三倍。譬如说，搭乘新干线时，我们可以这样来想：“自己目前觉得不够用、很想要拥有的时间是什么？”若想要有阅读的时间，只要利用搭乘新干线这段时间来阅读就行了。

如果觉得自己睡眠不足，那就拿乘车的时间来睡觉。这便是所谓的时间重叠使用。又如，在公司有会议要开。会议的时间是一个小时。要是你对会议的结果心里早已有底，不须认真参与开会，这一个小时，只要你人待在会议室里就好，脑袋大可用来思考其他的事。这类的做法，只要肯下功夫、动脑筋去想，都可办得到。

再来，是有关时间被夺走的部分。如何防范自己的时间不被夺走也很重要。美国建国时期的大政治家富兰克林，曾有过这么一段逸事。富兰克林经营的书店来了一位客人。当时，富兰克林正在书店里撰写书稿。客人对店里负责接待的店员说：“我要买这本书，请便宜一点。”店员回答：“我只是个店员，没有这个权限。”“那就请你去叫店长来。”店员别无他法，便跑去告诉富兰克林这件事。从书店里边走出来的富兰克林，一脸笑容地对客人说：“书我可以算你便宜一点哦！”客人回答：“是吗？太感谢你了。那么，我该付多少钱呢？”富兰克林说出了比原价高出两倍的金额。客人不禁大惊，富兰克林则回答：“因为你夺走了我宝贵的时间，加上这段被你夺走的时间的费用，总金额就是如此啊！”最后，据闻客人是以定价把书给买回去了。

时间这种东西，一旦有他人介入就经常会被夺走。因此，懂得如何为自己多留些“独处的时间”是很重要的。为自己多留些“独处的时间”，并且好好地珍惜它。如此一来，你就算不是有钱人，也能成为“有闲人”了。

书摘10

 用阅读的热忱打败寂寞

各位知道“藏书癖”一词吗？这个词是指以搜集书籍为兴趣，这类人也就是藏书狂。即使没到这般地步，世界上渴望阅读的人应该也不少。只不过，大多数的人心里虽想阅读，却迟迟找不到机会罢了。

有一次，我到朋友家拜访。朋友指着一个书柜说：“这书柜里的书，全部都是我退休后想看的书。”着实把我吓了一大跳。

像我这种急性子的人，书买回来一定马上阅读，若是现在没办法读的书，肯定不会买。但是因为工作的关系，有些自己不想读的书，还是不得不读。所以，只要是跟书有关的，我都是采取“立即读主义”。

而我那个朋友是个既一丝不苟又准备周详的男人，把一买来便马上读的书，以及等自己退休后再慢慢读的书，分得清清楚楚。但是，有句格言说：“现在不做，以后也不会做。”等他退休后，是否真的会去读那些书，我倒是很怀疑。

不过，阅读的热忱，无论在什么情况下，都是值得肯定的。阅读是在孤独之中与作者交流。这类交流更胜于与众多活生生的人的泛泛之交。因此，要是你突然想找个人说话，那不如找本书来读吧！我想你一定可以跟高品格的人，度过一段有意义的时间。

总是爱埋头啃书的人，在社会上常被视为孤僻者，或是怪人，这根本是天大的误解。透过阅读可以与许多人相遇、相识。与活生生的人见面，难免会遇到与自己的心灵状态未必相称的人。

但是，通过阅读所遇到的人，绝不会出现这种差错。一切全看你的心情，假使今天想获得心灵上的抚慰，那就去见得以安慰你的人。假使今天想与人痛快地辩论一场，那就去见足以作为对手的辩论者。又假使你正为了内心的烦恼而痛苦不已，那就去见或许能替你排忧解难的人吧！阅读最棒的地方，就在于可以让我们轻易见到平时不太可能见到的杰出人物。

最近，“阅读治疗”一词也出现了。它是一种精神疗法。对于内心抱有烦恼的人，专家会推荐他读一本书，借由阅读来接受治疗。书本就是拥有这般力量。当你孤独一人，感到寂寞难耐的时候，我认为最好的处方就是“阅读”。

谨以此书献给曾经害怕“一个人”的你！
曾经在各种关系状态中，失去自我、忘记独处美好的你！

将今日的历练化作未来的勇气，
无论谁离开了你，别忘了你本就可以一个人生活。