谈谈吃狗肉，应该比较安全，但也可能被不少好朋友斥责，骂：你这个吃狗肉的！

从小我就吃过狗肉。冬季冬至，父亲回到家中，将不知哪位乡亲送来的土狗挂在老梨树上，宰杀、剥皮，在菜园子里挖土灶，铁锅烧开水等着，狗肉切成小块下锅，加姜、丁香、陈皮、草果等香料，顿上二小时，老少围拢，开搞。我的记忆中，大约只有祖母、母亲、姐姐们不吃，乡俗认为吃狗肉“害命”，女人不可以吃。男人们要上山打猎、㚈出江湖，凶险，反而应该吃。冬至把狗套了，挂树宰杀，男孩子们都去观战；男人，连只狗都弄不下锅，在老家是丢人的。所以，我的父亲尽管属乡间文人，但杀猪宰狗，剥皮制褥，这样的事，也极利索。我们从小就接受这样的文化醺淘。

养狗，从小我都有两条土黄相随，父亲或大哥挑的，毛纯黄、腿粗腰细，嘴筒粗大，为的是看家、打架有力。我㚈出去姨妈家的时候，必须把家黄带上，到白虎头崖口，姨妈家村子里十几条恶犬会蜂涌而来，我的家黄冲上去，一边撕打，一边交流，我安全而不受干扰的进姨妈家屋。我吃的狗肉，往往都不知来路，反正不是我们养的。但狗大到一定程度，比如玉米成熟季，比如冬至，往往都不在了，被人套了，吃了，常事。接着又养新的。

就这样养狗看家、作伴，吃狗肉，作狗皮褥子，这种人狗相处的乡间文化，我们没有觉得有什么不妥，而是妥妥的。以后外出江湖，过贵州花江，特意留一天，为的是吃花江狗肉。狗肉做得好的地方，多数如我老家一样，要靠香料避腥的，花江、玉林、安顺、宣威、毕节、昭通，都是如此。

与狗肉文化相应的，是狗皮产品。别的地方没见过其工艺水准。但昭通毛货街，一九九零年代，仍有精制柔顺的狗皮帽、狗皮大衣、狗皮褥子经营。是畅销的土特产品。

近几年城市发展起来，养狗做宠物，当儿子孙子的事，兴盛起来。吃狗肉，成个问题。可我们回到贵州、云南、广西乡间，还是那种养狗作伴、看家、吃狗肉的文化环境。这个文化冲突，实在是沒法避免了。

大约爱狗但吃狗肉的这边，力量渐渐会小，但目前也很有不少人是这样子的，养狗、爱狗，吃狗肉，睡狗皮褥子。

爱狗，不吃狗肉，不用狗皮产品，这一方在城市占了舆论主流。

下一代的城市或农村孩子，都在学校被死书醺大，估计能套狗、挂树剥皮、熬汤分享的，成稀有动物。文化的演变，有利于不吃狗肉的一方面。