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芭比公主蛋糕——芭比蛋糕的超详细做法分解

(2016-07-15 16:38:40)
标签:

杂谈

       收到了学厨模具给寄来的芭比娃娃的蛋糕模具,粉嫩粉嫩的颜色,太喜欢了!赶紧的用这个模具做了个8寸芭比蛋糕,为了与模具的颜色一致,我专门做了粉红颜色的小花朵装饰,哈哈,做好后很清新。

       学厨模具一直是我喜欢的,模具质量很好,很厚实,原来有两个芭比模具,都比较轻薄,这次的芭比模具比较厚实,比原来用过的都要重很多。

先来个清新芭比的成品图片

原料:

鸡蛋5个,细砂糖90(30蛋黄 60蛋白)克,低粉90克,玉米油40克,水40克,盐1克,柠檬汁数滴。

做法:

1、把鸡蛋黄与蛋白分离。


2、蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀。


3、筛入低粉。


4、用蛋抽搅拌均匀。


5、蛋白放盆里面,用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。


6、后再分两次分别加入40克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。


7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌,不要转圈搅拌哦。


8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中,用蛋抽或刮刀搅拌均匀。


9、倒入模具中,用力在桌子上震几下,震出里面的空气。


10、烤箱140度预热,最下层,60分钟。


11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。


12、凉后脱膜。


13、把蛋糕坯分成五片。


14、把奶油抹在蛋糕第一片上,依次抹好第二片,第三片。。。。



15、最后抹上面和四周,抹平。


16、把娃娃洗干净,插入蛋糕里面。


17、把粉色奶油霜装入裱花袋子里,挤出娃娃的上衣。


18、再用粉色奶油霜挤出小五瓣花。放冰箱冷冻硬。


19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。


20、用绿色奶油霜挤上叶子,整个蛋糕就完成了。


很清新的蛋糕


来个侧面照


再与模具来个合影

温馨小提示:

蛋糕烤好后,先用小抹刀把模具里面靠柱子的地方剥离,外面的直接徒手脱模就可以了。


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