前面用柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱做了烤鸡翅和可可樱花曲奇，这次又用它做了最最基础的原味戚风蛋糕。

     这款烤箱温度非常精准，烤箱内的温度非常稳定，整个蛋糕受热很均匀，上色均匀漂亮。这次我用了8寸的量，一次烤了两个6寸的戚风，烤出来的戚风柔软细腻，再也不用担心烤箱温度不准，烤出来的戚风不好吃了。

    戚风是喜欢烘焙之人必修的课哈，几乎每人都会烤这个，但要真正的烤好，还得下些功夫，还得多练习，不少人把戚风比喻为“气疯”，哈哈。

原料：

牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个

做法：

1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。

2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成细腻的蛋黄糊。

5、蛋白中加入柠檬汁。

6、放厨师机里面，打开三档搅拌分三次加入白糖，成有大的气泡时第一次加入白糖。搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。

7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。

8、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。

9、搅拌好的面糊倒入模具中。

10、放入预热好柏翠烤箱，中下层，上火120度，下火140度，60分钟左右即可。

11、烤好后倒扣。放晾后脱模即可。

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