加载中…如花般美丽的——椰香南瓜酥
(2013-09-24 10:02:06)
标签：
美食 |
分类： 中式点心 |
原来就做过南瓜酥，这次又重新做了一次，南瓜馅里面加了椰蓉，更加增加了风味哦，我自己感觉很好吃，加了椰蓉的南瓜馅更加的香甜了，椰香味道也很浓郁http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif
原料：
油皮：中粉125克，细沙糖15克，猪油50克，水50克。
油酥：低粉104克，猪油52克。
油酥：低粉104克，猪油52克。
做法：
1、油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
2、油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，从外往内卷起来。
5、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度，中层，上下火180度，25分钟即可。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度，中层，上下火180度，25分钟即可。
椰香南瓜馅的做法：
用料：南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
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