笋干烧排骨——咸香可口，香味扑鼻哦_玉池桃红

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笋干烧排骨——咸香可口，香味扑鼻哦

(2013-07-30 17:41:39)

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分类：家常荤菜

特爱吃笋干，无论从口感，还是从味道上，都相当的好吃http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face0.gif

还是原来朋友送的笋干，剩下一部分一直没有舍得吃，LG放暑假从老家过来郑州了，特意拿出来这些笋干与排骨一起烧了，哈哈，排骨与笋干真是绝配哈http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face5.gif。。。。。。

原料;

排骨一公斤，笋干，葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，青红椒各一个。

做法：

1、笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块。

2、排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，让排骨排干净里面的血水，淋干水分。

3、葱切小断，姜切丝，蒜切片。

4、炒锅放油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香。

5、放入排骨翻炒至排骨变色出油时，加入笋干块翻炒。

6、加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

7、加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时。

8、放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱断和青红椒块翻炒均匀即可。

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