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让人欲罢不能的——笋干烧肉
(2013-04-26 08:56:36)
标签：
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分类： 家常荤菜 |
原料;
笋干适量，五花肉500克，葱，姜，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐。
做法：
1、笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片。
2、锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色。
3、放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味。
4、加入料酒，冰糖，生抽，老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时。
5、最后加盐，大火收汁，撒葱花即可。
温馨小提示;
1、最好加开水，水要一次加足，中间最好不加水了。
2、加盐的时候不要加多了哦，因为生抽和老抽都有咸味哦。
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