做法：

1、排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿；

2、炒锅烧热加入油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出；

3、用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香；

4、加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开；

5、下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软；

6、最后大火收汁即可。

温馨小提示;

腐乳汁和生抽都有盐，我就没有再加盐了，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。