菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

　　丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

    今天上传一道培根香煎菜花吧，这道菜是在电视上学的，略有改动，由于家里没有了西红柿，我就减少了一道工序，直接用番茄沙拉代替了，还自己加了些黑胡椒粒，风味更加浓郁了，哈哈，感觉有西餐的味道了哦http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face9.gif。。。。。

原料;

培根，菜花，西兰花，番茄沙司，黑胡椒碎，盐，白酒。

做法：

1、菜花和西兰花清洗干净，掰成小朵，培根切大块。

2、锅中放油，放入培根小火慢煎。

3、同时另起一锅放水，水开后放菜花，再开后放西兰花，再开后捞出淋干水分。

4、把捞出的菜花和西兰花放入煎培根的锅里面。

5、中小火慢煎，再放入少许白酒，黑胡椒碎和适量盐。

6、最后装盘，挤上番茄沙司即可。

温馨小提示：

1、加白酒后菜会变得更加的香，口感会更好。

2、煎的时候不要不停的翻动，要有耐心，中火慢慢煎。