甜蜜甜品——红豆抹茶奶油蛋糕_玉池桃红

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甜蜜甜品——红豆抹茶奶油蛋糕

(2012-02-21 08:58:47)

标签：

分类：蛋糕

这款蛋糕还是情人那天做的，今天俺才上传这篇，懒哈。。。。。。甜蜜甜品——红豆抹茶奶油蛋糕

原料：

蛋黄糊：70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄

蛋白：5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉

装饰：红豆，糖粉，抹茶粉。

做法;

1、抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。

2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。

3、加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。、

4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。

5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡。

6、把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。

7、倒入烤盘中，180度，20分钟.、

8、蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face8.gif）

9、再在上面挤一层奶油，撒红豆，最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。

10、切块装盘，可以开吃了。

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