做橙汁冬瓜球的时候，用挖球器把一块冬瓜挖得坑坑洼洼的，左看右看不知道怎么用它了，扔掉吧又觉得可惜，感觉太浪费了。

       给我们小美女做饼干的时候，用了几个鸡蛋的蛋黄，剩下蛋清放在冰箱里，这回俺就让这两样来个亲密接触， 就用蛋白和这些边角碎料做了一锅清清爽爽的芙蓉翡翠羹。

原料：

冬瓜、蛋清、盐、高汤或清水、水淀粉。

做法：

1、冬瓜边角料去皮切小块，蛋清打散；

2、冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水；

3、冷却后用料理机打成冬瓜蓉；

4、锅里加高汤（没有的加清水）倒入冬瓜蓉，烧开撇浮沫；

5、加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后淋入蛋清烧开即可，喝时放些香油也可以，就是不放也非常好喝哈。

玉池桃红推荐阅读：

传统小吃——豆腐脑 2009.11.21 传统小吃——豆腐脑

懒人版皮蛋瘦肉粥 2009.11.01 懒人版皮蛋瘦肉粥

排毒养颜的黄豆炖猪手 2009.10.25 排毒养颜的黄豆炖猪手

南瓜粥（原创） 2009.10.18 南瓜粥（原创）

川贝冰糖炖雪梨——养颜润肺降燥（原 2009.09.17 川贝冰糖炖雪梨——养颜润肺降燥（原创）

润肤美肤好东西——冰糖雪耳炖雪梨 2009.12.09 润肤美肤好东西——冰糖雪耳炖雪梨

【炖出营养好汤】清香的玉米板栗排骨 2009.12.03 【炖出营养好汤】清香的玉米板栗排骨汤

【炖出营养好汤】香糯鲜美的山药排骨 2009.12.02 【炖出营养好汤】香糯鲜美的山药排骨汤

想水嫩，多喝汤哦——鲜嫩营养的排骨 2010.01.31 想水嫩，多喝汤哦——鲜嫩营养的排骨蔬菜汤

糖水也可以这么惊艳——火龙果黄桃西 2010.01.08 糖水也可以这么惊艳——火龙果黄桃西米露

最不容错过的一道护肤汤——美白猪蹄 2010.05.11 最不容错过的一道护肤汤——美白猪蹄汤

鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼 2010.04.21 鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼汤