前几天，用紫薯做了这款紫薯小馅饼，简单易做又好吃，适合当主食，由于做的比较小巧，也合适当下午茶点哈。

 原料:

紫薯泥200克、面粉400克、酵母4克、白糖适量(依个人口味酌量加减)、白芝麻。

做法：

           1、将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

           2、紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶。

           3、当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。

           4、面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮。

           5、将紫薯泥放入按扁的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟。

           6、放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可。

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