又有一段时间没做面包了，今天上个相当节省时间的速成面包——葡萄干贝果。

 

       这样的面包真是太节省时间了，不需要基础发酵，成功率极高，并且做出来后非常好吃，脆脆的皮，很有嚼劲，加了葡萄干的贝果酸酸甜甜的，越嚼越香，越吃越想吃哦。其实，平时做些放在家里当零食吃，也是不错的选择哦。

 

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原料：

高筋面粉250克、 酵母3克、 糖8克、 盐2元、 水140克、 黄油5克、   葡萄干70克。

糖水：清水1000克、白砂糖50克。

做法：

1、葡萄干提前用红酒泡半小时，捞出沥干水分，可以用厨房纸包起来葡萄干，就可以把表面的水分吸干，如果感觉葡萄干有点大，可以适当的切碎些。

2、把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄干揉匀。

3、将面团分割成6个，松弛2分钟.

4、将分割好的面团擀成椭圆形.

5、将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。

6、将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿。

7、用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧.

8、把做好的贝果盖笼布发酵20分钟。

9、趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒

10、把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制20-25分钟即可。