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腐乳鸡翅——鸡翅的又一种美味吃法
(2011-06-16 21:57:40)
标签：
杂谈 |
，哈哈。腐乳本身有着特殊的味道，用腐乳来提味，做出来的鸡翅口感更丰富，味道增色不少。
原料;
鸡翅膀、、、、生抽、
做法：
1、鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥。
2、拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用。
3、锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒。
4、鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀。
5、加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁。
6、最后加入青红椒块翻炒即可出锅。
温馨小提示：
腐乳和生抽、老抽都比较咸，这道菜就不要加盐了哦。
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