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端午粽飘香——晶莹剔透的水晶蜜枣粽
(2011-06-05 19:27:27)
标签：
杂谈 |
。
，超
Q弹牙，有吃QQ糖的感觉，哈哈。。
，可能是煮的时候溶解到水里了吧
。原料：
西米，蜜枣，紫苋菜，植物油，白糖。
做法：
1、紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。
2、在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。
3、包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。
4、冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。
温馨小提示：
1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。
2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。
3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。
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