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好吃的家常菜——茄子烧牛肉
(2011-04-10 21:12:32)
标签：
杂谈 |
！。。。。。。。这个茄子还是上周LG在家时一起去菜市场买的，一直没吃，已放得有点蔫了，今天翻看冰箱，还有一块牛肉，就与茄子一起烧了，味道还真不错，茄子很软糯，牛肉香香的，这两样儿食材放一起也很搭哦
。原料：
紫色圆茄子，牛肉，葱花，姜丝，蒜末， 料酒，酱油，盐，味精，小苏打。
做法：
2、将茄子洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分。
3、锅内放油，6成热时将茄子块放入炸30秒，切忌不可过久 ，否则茄子变色，影响卖相。
4、热锅冷油，油热后放葱花和姜丝，放牛肉翻烧，待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。
5、加入蒜末和盐，最后添加味精即可。
4、热锅冷油，油热后放葱花和姜丝，放牛肉翻烧，待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。
5、加入蒜末和盐，最后添加味精即可。
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