上次做了款无油健康小蛋糕，感觉很好吃，健康营养还不怕胖。哈哈，不过，俺本来就不胖哦。俺家小美女还想吃，这次就又给她做了一次，没用纸模，直接把蛋糕糊摊烤盘里烤了，烤的时间也缩短了5分钟，烤出来后感觉没在纸模里的细腻，但一样好吃哦，小美女喜欢吃巧克力，吃的时候可以切成块，中间夹上巧克力酱来吃，也相当不错哦。

 

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原料：
鸡蛋4个，糖50克、 低粉80克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈）。
 
做法：
1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。
2、蛋白加入剩余的白糖打发。
3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
4、加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中。
5、烤箱预热170度中层20分钟即可。