夏天里你一定要试的一款面----鸡丝凉面_玉池桃红

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夏天里你一定要试的一款面----鸡丝凉面

(2010-07-26 14:26:04)

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北方人爱吃面，天热了，最喜欢吃凉面了，我原来做过鸡丝凉面，做法也不麻烦，感觉挺好吃的，可惜那时候没拍下来，今天又吃了一次，俺把它整理了出来，放上来供朋友们参考借鉴一下。

在这个炎炎夏日，这款鸡丝凉面，你，一定要试一试哦！夏天里你一定要试的一款面----鸡丝凉面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料：

湿圆面条，鸡胸肉，黄瓜，豆芽，芝麻酱，辣椒酱，生抽，香菜。

做法:

1、鸡胸肉一块，入冷水锅，加入葱段，煮4分钟，关火，盖上锅盖焖8分钟；取出晾凉，顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用；

2、黄瓜切丝，豆芽菜焯烫一下；

3、芝麻酱几勺，加生抽、盐、白开水解开，至舀起来呈液体流动状；

4、鲜圆湿面条，入开水锅煮开，点两次水，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许香油防粘；

5、面条放盘里、黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来，浇上芝麻酱和辣椒酱（不吃辣的可不放，喜欢吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少许熟的白芝麻即可开吃了。

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