今天做了这道沙拉，里面除了雪梨，黄瓜，甜玉米外，还加了紫甘蓝。紫甘蓝真是个好东西，我先是喜欢它艳丽的色彩，原来也用它榨汁做过彩色水饺，今天把它放在沙拉里特好看，让人眼睛一亮！而后，了解到它的营养，就更爱了。

        从网上搜到：

1. 甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

2. 甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

3. 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

4. 紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

紫甘蓝苹果沙拉

【原料】紫甘蓝1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量。

【做法】

1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用（我买的是超市冷冻现成的玉米粒）；

2、雪梨去皮，切成细一点的条备用；

3、把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝；

4、黄瓜去皮切条；

5、所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。

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