过春节的时候，相信朋友们大鱼大肉一定吃得不少，消灭了那么多的鸡鸭鱼肉，现在就来吃道爽口清脆的蓑衣黄瓜吧，绝对的清爽可口哦。

　　做法也很简单，与平时凉拌黄瓜的做法一样，只不过切的形状变了一下。（不过，俺刀功不行哦，切的太粗糙了）

　　做法：

　　1、原料：小黄瓜3根，盐，糖，小红米辣椒1个，大蒜，陈醋，生抽，香油。

　　2、黄瓜洗净，横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但不要切断（可以放两个筷子在边上挡住）。

　　3、翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断。切好的黄瓜可以拉很长但是不断，俺切的有的断了哦，哈哈。

　　4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上，生抽、陈醋、蒜末、白糖、香油兑好汁，均匀浇到黄瓜上撒上小米椒圈即可。

　　

　　

另附几款开胃凉拌菜，点击图片或者文字均可查看做法：