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红红火火的樱桃派
(2010-02-10 20:03:33)
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杂谈 |
因为过春节这几天小美女们都在家，一年中难得一家人团团圆圆的。
平常都是我和LG两个人，我们俩的口味还是很传统的那种，象蛋糕、派、挞之类的西式甜品都不是特别的喜欢，所以平时俺也很少做这些。
但两个小美女的口味和我们可是大不一样，她们更喜欢西式的甜品，蛋糕、派、挞之类的甜品更是喜欢得不得了，为了迎合她们的口味，俺这几天就专门做她们喜欢的美食。
今天做了简单的樱桃派，做出来后感觉红红火火的，很应景，很适合过年的气氛哦，也祝朋友们虎年红红火火哦！
具体做法：（8寸派盘）
1、原料：低筋面粉150克、黄油75克、细砂糖50克、水1大匙（15ml）、鸡蛋一个、盐1克、糖浸樱桃适量。
2、将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋封好。
3、将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入派盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
4、放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上了大花豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，190度，烘焙20分钟。（这步我迷糊了，习惯性的放在了中层，结果考出来的派皮有点糊了）
5、 取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。
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