做蛋挞用到蛋黄，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头，超级简单，步骤也不复杂，用料也不特别。

       本来看到网上说的，可以做成开花馒头的，但俺做的没开花，也不知道是那个环节出问题了，以后再慢慢摸索吧。不过，做成了日常的馒头也很好吃饭的，连平时不喜欢吃馒头的LG也边吃边说好吃。

       虽然没开花，但一样的松软可口，俺倒是感觉很像吃蛋糕哦，哈哈。

具体做法：

1、主要原料：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、白糖40克、植物油10克、蛋清30克、泡打粉3克、牛奶100克。

2、牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。

3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入（2），轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。

4、把面糊倒入杯中（我用的是做蛋挞的小杯子），装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。

       哈哈，不用和面，时间又短，是不是超级简单哦。