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      前几天，去海南玩了一趟，回来后，朋友设宴为我们接风洗尘。很想吃地道的有特色的家乡菜，就选了一家林县人开的有农家特色的饭店。
      我们刚到饭店房间坐下，服务员就给我们端到桌上一盘爆米花。
      “啊！小时候吃的爆米花！”我兴奋的说的一声。
      慢慢咀嚼，细细品味，把那种爆米花的香味和甜味嚼出来，很令人留恋。
      小时候在农村老家，没什么零花钱，也就没什么零食可吃。偶尔会在衣服兜里装一把爆米花，与小伙伴跳绳或是课间休息时，从兜里拿出几粒放到嘴里，那种香甜的味道呀，一生都能记得。
      记得小时候，隔三差五的就有嘣爆米花的到村里去，这种活动也不用吆喝，是偷不了的。爆米花第一锅生意随着“嘣”的一声巨响，就传到全村每个人的耳朵中了。大家会端着玉米，拿着袋子，从家里出来，到嘣玉米花的地方来。
      玉米放到中间粗、两头细密封的锅里，把这个黑黑的家伙放到一个红红的煤炭炉上，再慢慢的搅动，玉米将熟的时候，拿起对着一个长长的袋子，有力一按，嘣的一声，爆米花就被装进了大袋子里，顿时香气四溢，偶尔落在红红的火炭上，也有少量的嘣到了袋子外面，周围的孩子们就一哄而上，争抢着从地上拾起放到自己的衣服兜里。
       嘣爆米花的是个老头儿，肩膀上搭着一条白毛巾已看不出是白的，胳膊上带着一幅已磨得明光光的兰色袖头，两手十分粗糙，总是收了你的钱，却慢条斯理地让你排队等着，人们总是把盛着玉米的碗、框或盆，按到来的先后排在他面前一大排，因为一锅爆米花需要几分钟的时间。闻着四溢的香味，那等待的感受，比吃爆米花的感受还要记得真切... ...
      好象是一毛钱可以嘣一次，一次一茶缸。记得也可以用大米，但那时候大米很少，大多是用玉米的。小时候对爆米花的垂涎，大体就像是自己羡慕已久但买不起的花衣服，却被邻家女孩儿穿出来了的感觉。
      刚离开老家没几年，也曾试着自己做过一次，把玉米放到锅里炒，其结果是非常的不幸，好好的玉米，被炒得黑黑的，放到嘴里差点把牙齿给疙掉。
      后来看到超市里有买那种放到微波炉里烤上几分钟就成爆米花的玉米套装，买回家试了，还真成功了，爆米花个头小了点，还真香。后来才知道这种玉米是专门研制出来做爆米花的，个头比较小。
      现在城市里，大商场门口或是大超市电梯转角处，有专门买爆米花的，用的也是现代化的爆米花机器，卖爆米花的小姑娘或者是小伙子也很漂亮、很帅，穿戴整齐，满面笑容，爆米花是预先制作好的，有的还有巧克力味的、哈密瓜味的、草莓味的，上面还裹着薄薄的一层糖，吃到嘴里也很香甜。一元或是二元一包，用精美的包装纸卷成倒三角的形状，然后放到你手里。
      这香甜的爆米花，却难以调动我的食欲了，总觉得少了点什么，有一点异样的伤感。怎样的滋味呢？也真说不出来，那种感觉就象是突然看到路边招拦客人的风尘女子竞是儿时邻家女孩儿的悲伤。
      也许爆米花这东西，在我心里，原味的那种农村的笨玉米，串街走巷的老大爷嘣的，放在我们衣服兜里吃的，才正宗，才真正的香甜！

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