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粥作为中国一种传统的食品，在国人心中的地位超过了世界上任何一个民族。如今，吃腻了大鱼大肉，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人们的口味又回到了简单的粥上面，这完全符合现代人回归自然,崇尚健康、简约的生活潮流。现在天气越来越热了，喝粥大家都更偏爱喝凉丝丝的冰粥。在炎热的夏日里喝一碗冰粥，清润肠胃并凉爽祛暑，实在是人生快意的美事啊！

冰粥从哪来？

冰粥最早是夏季南方地区比较盛行的祛暑小吃。大文豪美食家苏东坡在食了黄豆提浆辅以无锡贡米熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。清代文学家曹雪芹更是一位食粥大家，《红楼梦》里有不少章节都写了各种细粥，他的祖父曹寅对粥也有研究，曾编有《粥品》一书。

喝冰粥会伤胃么？

一些店里供应甜粥和冰粥，其中甜粥中加入不少糖，也有增加白糖摄入量的危险。而冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。所以，在夏日炎炎、汗流浃背之时，不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。

大街小巷的粥店靠谱么？

说到这里，粥店的问题也不少。不过，相比于其他类型的快餐而言，粥店还是具有一定的优势，主要是一餐当中的脂肪摄入量比较低。粥里基本上是不放油的。同时，粥店提供了多种粗粮粥的选择，也提供了更加丰富的食材来源。只要其中少放盐，不放碱，用新鲜原料，还是有很多可取之处的。至于具体挑选哪一种，就要看食客自己的身体需要，以及养生的观念如何了。

喝粥是一个不错的选择，不过，仅仅喝粥，营养肯定不平衡。所以，一定不要忘记再搭配一些凉拌蔬菜，比如凉拌菠菜；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，两个人分一小盘，食物类别就基本上平衡了。

怎么做红豆水果冰粥？

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 很简单，将大米和糯米按照1:1的比例在锅里煮，加入红豆，熬成粥之后，加入冰糖，等冰糖溶化后，放进冰箱里，什么时候想吃的时候取出适量食用。在食用时候可以按照自己的需求加入，事先准备好的葡萄干，西瓜丁，草莓丁啊。这样一碗美味的红豆水果冰粥就做好了。

 夏天喝冰粥虽然可以解暑降火，但是女性们不要过于贪凉，避免喝后肚子疼痛。同时注意在选择冰粥上去大的粥店或这自己在家制作。希望大家通过这篇文章喝冰粥喝出清凉好心情，注意不要多喝哟~！

参考文献：

范志红：《粥店里的粥营养吗？》搜狐博客。

国家二级公共营养师

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