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土豆控请坐稳香脆黄金培根薯片来啦
(2015-02-04 07:32:11)
标签：
薯片土豆片百里香香脆黄金培根薯片河水洋洋 |
分类： 地道西餐 |
一般情况下，只有高端食材，或者至少大鱼大肉才能在新年家宴上大显身手一番。平日里亲民到底的土豆君这个时候就显得有些落寞，当然难过的不只是土豆君，土豆控们也是愁容满面。在这个处处欢声笑语，歌舞升平的美好时刻，洋洋决定还是推出一道香脆黄金培根薯片，拯救一下土豆君和土豆控们，让大家一起分享新年到来的喜悦和欢乐。
说到薯片，大家印象里大概就是看电视的时候消磨时光的零食，其实又香又脆的薯片跟许多肉菜都是绝配。当然如果配角太耀眼，主角就会感到压力很大，这不平日里当惯了主角的牛排君此时也只能摆出一幅谦恭的姿态，心甘情愿做起了绿叶。
香脆黄金培根薯片的食材清单如下：
1）土豆片：200克，这里用的是小土豆，皮比较薄，可以连皮一起吃
2）培根：60克
3）大蒜：1瓣
4）橄榄油：25克
5）百里香：5枝
6）盐：1克
7）磨碎的黑胡椒：1/4茶匙（1茶匙＝5毫升）
首先把烤箱预热到220摄氏度。
把小土豆洗净后不必去皮直接切成薄片，厚度大约在1.5毫米左右。当然切的时候你也用不着真地拿着尺子量，反正就是尽量接近这个数值就行了，土豆片厚度一定均匀，不能一边薄一边厚，也不能一片薄一片厚。
把大蒜一瓣去皮后切成薄片。
把土豆片和培根放进一个大烤盘里，加入25克橄榄油。
再加入蒜片、5枝百里香、1克盐和1/4茶匙磨碎的黑胡椒。
用手混合均匀。
把薯片排列在烤盘底部，把培根、蒜片、百里香铺在土豆片上面。
把烤盘放进预热到220摄氏度的烤箱内，烤20分钟就可以了。从15分钟开始需要不断观察薯片的状况，如果发现薯片颜色已经变深，可以提前拿出来，如果到了20分钟薯片还完全没有着色，也可以再多烤几分钟。
如果不是马上再用烤箱烤别的菜肴或点心，可以将烤箱关闭电源后把烤箱门敞开一条小缝，让薯片在里面自然冷却，吃口会更加香脆。
把60克培根切成大约1.5厘米见方的小片。如果说薯片、薯角、薯条和牛排烤肉是绝配，那么培根和土豆也是天生一对，地造一双。
把大蒜一瓣去皮后切成薄片。
把土豆片和培根放进一个大烤盘里，加入25克橄榄油。
再加入蒜片、5枝百里香、1克盐和1/4茶匙磨碎的黑胡椒。
用手混合均匀。
把薯片排列在烤盘底部，把培根、蒜片、百里香铺在土豆片上面。
把烤盘放进预热到220摄氏度的烤箱内，烤20分钟就可以了。从15分钟开始需要不断观察薯片的状况，如果发现薯片颜色已经变深，可以提前拿出来，如果到了20分钟薯片还完全没有着色，也可以再多烤几分钟。
如果不是马上再用烤箱烤别的菜肴或点心，可以将烤箱关闭电源后把烤箱门敞开一条小缝，让薯片在里面自然冷却，吃口会更加香脆。
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