加载中…今天的早饭－菠萝鸡丝炒饭配蘑菇白菜汤
(2012-10-06 11:27:32)
标签：
菠萝炒饭咖喱白菜蘑菇美食 |
分类： 经典中餐 |
冰箱里面有半个菠萝已经在那里呆了一个多星期。它一直是LG的一块心病，今天早晨，他终于忍无可忍了，说咱们早饭吃菠萝炒饭吧，哦，菠萝加炒饭，听起来是个不错的主意。
早饭里面用到的材料包括，米饭，菠萝（大概1／4个），青圆椒半个，青尖椒1个，小蘑菇6个，鸡腿两个，白菜叶子五片，八角，小葱，胡椒粉，咖喱粉。
烧米饭的同时在一个小锅内放入清水，然后把鸡腿和八角放进去，加上一些胡椒粉和盐后就放在炉灶上煮，这就是后面的蘑菇白菜汤的基础。等到米饭烧好的时候，汤里面鸡肉也要熟了，把鸡肉从里面捞出来，拆成鸡肉丝备用，把煮鸡肉的汤滤去八角后倒回锅里，加上切好白菜和蘑菇继续煮。
预热一个平底锅，在里面洒入少许植物油，然后放进切好的尖椒和小葱翻炒，等到有香气飘出后，继续加入切成细丝的菠萝，接着翻炒。因为菠萝香甜的味道要充分加热后才能充分释放出来，所以这一步要耐心一点，直到菠萝丝彻底变软为止。加入适量咖喱粉和盐调味，翻炒均匀后就可以把米饭放进去继续翻抄，如有必要，继续放些盐调味，同时加入切成丁的圆椒和前面拆好的鸡丝，撒上一些切碎的小葱，搅拌均匀后就可以盛出享用了。
当然这个时候旁边的蘑菇白菜汤的火候也到了，用盐和胡椒粉调一下味道就可以和炒饭一起享用了。
喜欢
0
赠金笔