2013年1月5日是小寒季节，小寒节气一般是在三九天，中国大部分地区都是最冷的时期，“小寒不出手”，“出门冰上走”的谚语。因此中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，就像冬天里的一把火，严寒侵袭不到身体，永保健康的体魄。

桂圆乳鸽盅

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推荐理由：补充能力，提高抵抗力。

龙眼属于药食同源食物，含有多种营养植物，有补血安神、健脑益智的功效，是传统补养心脾的良药；雏鸽具有滋补肝肾作用，特别是乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。二者搭配食用，具有补血安神、健脑益智、增强体质，提高抗寒能力。

芦笋虾仁

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推荐理由：增加蛋白质的摄入，提高抗寒能力。

芦笋富含蛋白质，氨基酸的比例很和人体适当，有利于人体的吸收；芦笋含有矿物质硒，具有抗氧化的作用。虾仁含有大量的蛋白质，与芦笋搭配食用，具有蛋白质叠加作用，增加了抗寒能力，使这个冬季不怕冷。

冬瓜猪肝生滚烫

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推荐理由：营养又暖乎，冬季不怕冷。

这是一道热汤菜，冬瓜有具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿的作用；猪肝含有维生素A，对保护眼睛，促进细胞新陈代谢起到一定作用，猪肝还富含铁元素，也是补铁的最佳来源；平菇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有益于热汤健康，平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用很大，对防治癌症也有一定的效果。在寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的冬瓜猪肝生滚烫，既营养又暖乎，这个冬季不怕冷

木瓜杏仁冻

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推荐理由：润肺止咳。

木瓜被称做“百益之果”，含有很多有益的营养素，对人体健康大有好处，特别是木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。在这个寒冷的冬季，经常吃一些木瓜有利于食物的消化。杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。二者搭配食用具有润肺止咳的作用。

红烧鳝鱼乔

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推荐理由：增加蛋白质的摄入，增热驱寒。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养物质，鳝鱼含有丰富的维生素A，对保护视力，促进细胞膜的新陈代谢具有一定作用。这道菜的辅料是芹菜、红尖椒、青椒， 其中红尖椒含有丰富的维生素C，能够促进鳝鱼的蛋白质的消化吸收，另外红尖椒还具有刺激作用，能够刺激人的中枢神经，产生热量，去除寒冷，增加抵抗力。

蚝油浸芥菜

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推荐理由：增加抗寒能力，强身壮体。

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富，具有提神醒脑的功效。在含量的冬季，人们运动量较少，但体内代谢所需的营养素就会增加，因此冬季增添芥菜，有利于补充机体代谢所需的营养素，提高身体的抗寒能力。另外芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

糯米排骨

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推荐理由：暖胃祛寒、增加抗寒能力。

糯米性温，有暖胃补脾的功效，与排骨搭配，猪骨含有蛋白质、钙、铁等元素，具有补钙补铁的作用，玉米含有维生素C，能够促进蛋白质转化成胶原蛋白，增加皮肤的弹性，也增加冬季的抗寒能力，同样糯米也起到暖胃祛寒的作用。