人体骨骼美容建筑师

    (脂溶性维生素D)

    维生素D的发现，是人们与佝偻病抗争的结果。早在1824年，就有人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中有重要作用。1918年，英国的梅兰比博士证实佝偻病是一种营养缺乏症。但他误认为是维生素A所致。1930年Gottingen大学的A.Windaus教授首先确定了维生素D的化学机构，1932年，经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的化学特性被阐明。维生素D3的化学特性直到1936年才被确定。

    维生素D是一族来源于类固醇的衍生物，环戊氢烯菲环结构。目前已知的维生素D至少有10种，但最重要的是维生素D2（麦角骨化醇）和维生素D3(胆钙化醇),被认为具有类固醇激素的作用。

     一.理化性质和体内分布

     1、理化性质：维生素D2是由紫外线照射植物麦角固醇产生，但在自然界的存量很少。维生素D3是由人体表皮和真皮内含有的7-脱氢胆固醇经阳光中紫外线照射转变而成。维生素D2和维生素D3对人体的作用和作用机制完全相同，因此统称维生素D。

    维生素D溶于脂溶溶剂，对热、碱较稳定，对光和酸不稳定。

    2、维生素D在肝和各种组织都有分布，特别是在脂肪组织中有较高的浓度。

    二、生理功能和缺乏

    1、生理功能：

   （1）促进肠道对钙磷的吸收；

   （2）对骨骼钙的动员；

   （3）促进肾脏重吸收钙磷。

    2、维生素D的吸收

    维生素D在小肠的十二指肠和回肠吸收，胆汁帮助吸收。维生素D大多数通过胆汁从粪便排出，有2-4%是从尿液中排出。

    三、缺乏

    婴儿缺乏会患有佝偻病，骨骼畸形，如方头、鸡胸，漏斗胸，“O”“X”型腿等；

    成人维生素D 的缺乏，使成熟骨矿化不全，表现为骨质软化症，常见症状是骨痛和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻，严重时骨骼脱钙引起骨质疏松症，易发生骨折。也就是说在维生素D缺乏的同时，一定影响人体对钙的吸收。

    四、来源

    维生素D的来源分两种，即内源性和外源性。內源性是指人体表皮和真皮内含7-脱氢胆固醇经阳光的照射生成维生素D3的前体，然后再转变维生素D3。外源性是靠食物来源，维生素D2是从植物食物中获取的如蘑菇和蕈类；维生素D3是从动物中获取的如鱼肝，鱼油中丰富。

    五、摄取

        推荐摄入量（TNI）：10ug/d

        可耐受最高摄入量（UI）：20mg/d

    六、食物来源

        鳕鱼：8500IU/100g

        熟猪油：2800IU/d

        菲鱼：900IU/d

        鸡蛋黄：158IU/d

        炖鸡干：67IU/d

    维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮，富有“人体骨骼美容建筑师”的称号。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症，关节炎等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。除此以外，维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率，对免疫系统也有增强作用。

    为此，在我们生活当中，为了增强免疫力，保证我们的骨骼更强壮，让我们的身体更健康，无论是婴儿还是孕妇，老人以及我们忙里忙外的上班族，都要注意自己的身体不要缺钙。在我们的生活中怎样才能正确补充维生素D呢？我告诉大家，非常简单，一方面，从饮食上，动物性食物中的鳕鱼，菲鱼，炖鸡肝和鸡蛋黄里都富含维生素D，每周吃上以致两次就可以了，另一方面，是晒太阳，到户外去呼吸新鲜空气的同时也晒了太阳，即补充了我们体内的维生素D，又促进体内钙离子的吸收。这样一举两得的好事要多多尝试喽。外出的最好时间是夏天的六点至八点，下午是四点到六点，注意防晒。冬季要适当晚些。早上九点至十点，下午一点到三点。

     误区；很多人存在晒太阳的误区，特别是冬季，由于各种原因不爱去室外晒太阳，而是在室内的阳台或大玻璃窗下晒太阳，这样隔着玻璃紫外线是不能直接照射的皮肤上产生维生素D的。所以达不到补维生素D的作用，因此也达不到不钙的效果。要引以为戒！

2011-07-22 | 人体骨骼美容建筑师----脂溶性维生素D
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