小寒节气知多？http://1813.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2012/1/5/11/19/e16123140_1356b2fa443g213.jpg

    小寒是第23个节气，在1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，虽然没有进入三九，天气要比三九冷得多，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。但在这个期间，饮食养生要注意多吃些牛羊肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜等。进入冬季，特别是最冷的时候，人体的抵抗御寒的能力是最低的，还需要借助食补来增强抗寒能力。食补也是有讲究的，不是吃一些营养价值很高的高蛋白食物就可行了，其实进补也是有讲究的，要因人、因时、因地进补，才能达到真正的养生目的。

    首先要吃动两平衡，比如要适当的锻炼，增加自身的抵抗力，还要保持积极向上的乐观精神。

    其二、在食补上，体质弱、消化功能差的人，要选择慢补。这类人可适当多吃当归羊肉汤，香菇炖狗肉，在用餐的同时，还要多吃一些蔬菜，如芹菜、土豆等，芹菜是增加素食纤维，助消化、祝排便；土豆增加淀粉多糖，补充大脑能量，提高精神。

    其三、体质好的人，在进补的时候要注意平补，不要吃太多油腻的食物，以防产生内热而发生疾病，可以适当食用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等等。平时还要多吃一些蛋白质、维生素、素食纤维含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食物。

    其四、脑力劳动者在食补同时还可以药补，如六味地黄丸，可以补肾的同时还可以健脑防止疲劳。

    其五、因时是在这寒冷的季节，需要补充一些抗寒食物，而且吃后又不容易上火，如牛羊肉；因地，北京此时的气候不仅寒冷而且干燥，在增强自身的抵抗力后还要充分补充水分防止干燥，一方面要多喝水，满足我们人体的需要，令一方面还要吃些除燥润肺的水果和蔬菜，如梨和白萝卜等等。

    总之，人们在寒冷的季节可适当多吃一些牛肉、羊肉、还要适当吃一些鱼、蛋和豆制品，蔬菜要吃一些应季菜，如白菜、土豆、白萝卜、芹菜、菠菜及香菜。还要多吃一些应季水果，如苹果、梨、橙子、香蕉和桂圆等等。少吃生冷海鲜，如海鱼、海虾、螃蟹等等，更要少喝冷饮及冰激凌。不妨您试着体验一下，如果我们的自身御寒能力增加了，再冷的小寒节气我们也能战胜。

    推荐当归羊肉汤：

    原料：羊肉250克，当归10克，生姜30克，枸杞10克，胡椒粉适量。

    做法：将羊肉洗净切块，和当归、枸杞、生姜一同放入砂锅内，加适量水熬汤，煮烂加调味品，临吃时放如适量胡椒粉，一是提鲜，二是减少羊肉的膻味，连汤带肉一起吃，每周吃一两次就可以达到食补目的了。

    功效：当归具有养血活血的功效，枸杞补肾明四，生姜具有温中散寒的功效，而羊肉具有养血益肾的功效，三者合一具有补血益肾、明目、养颜美容的功效。

    爱心小贴士：

    虽然2012年是个不寻常的年头，但在开篇的头一个月中快乐、轻松的日子比以往都多，在节假日中，特别是家庭聚会，朋友宴请，切记不要过于油腻，菜肴不要追求口味重，要以清淡为主，荤素搭配各占一半为宜，适当加一个汤。这样既经济实惠，又营养健康，何乐不为呢？

2012-01-02 | 冬季营养煲汤那味药
2011-12-29 | 冬季营养煲汤那味药
2011-12-23 |  别让浓茶害了您
2011-12-15 | 明明白白吃糖蒜
2011-12-08 | 老年人购物要学会看标签
2011-12-02 | 老年人更适合吃的鱼
2011-11-24 | 送给老年人冬季喝的营养汤
2011-11-15 | 老年人不要让口重的习惯害了自己
2011-11-10 | 老年人不可不喝的牛奶
2011-11-01 | 老年人在没送暖之前日子怎么过?

                                                                    老年营养师  周凤玲

                                                                    QQ号  1379883236

                                                                    手机  15101544087