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一 酸奶的来历：

  酸奶属于奶制品的一种，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，在冷却罐装的一种牛奶制品，酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

二 喝酸奶有利于2型糖尿病：
  喝酸奶能过预防2型糖尿病，实验表明经常食用酸奶的人相对于不食用酸奶的人来说，食用酸奶可能将糖尿病风险降低28%，此外，食用其他发酵乳制品，如低脂奶酪，可将这一风险降低24%。有实验表明，从每周食用4.5杯每杯125克酸奶，可以降低患糖尿病的风险。

三 喝酸奶为什么有利于2型糖尿病：

  研究人员提出，酸奶低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低，还有丰富的益生菌和维生素K，2型糖尿病人其实是后天养成不良习惯才造成糖尿病，本身饮食习惯改变，比如碳水化合物比之前要精细很多，肉类摄入过多等都有可能造成糖尿病的诱发，并不是单方面的吃糖吃甜食过多。然而酸奶能够增加你身体肠胃的蠕动。

四 如何选择优质酸奶：

  喝酸奶我建议您要选择原味酸奶，不要喝“花奶”什么叫“花奶”呢？是加了果肉或果酱的酸奶或牛奶，因为果肉不知道是否新鲜，还不如吃新鲜的水果，配上优质原味酸奶呢，还有无蔗糖酸奶，其实对于糖尿病人来说，一定要看看无蔗糖酸奶，后面配料表中是否添加了麦芽糖，因为一分子麦芽糖可以产生两分子葡萄糖。更是为糖尿病人雪上加霜啊。

五 自制酸奶：

  外面酸奶既然不放心那就来看看自己怎么去制作吧，

  一，选择优质的鲜奶。

  二，将酸奶机注入适量开水。

  三，将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀。

  四，然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。 

于海姣

运动营养师

国家公共营养师

QQ:610160003

电话：15210033857

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