黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。

黄豆， 有“豆中之王”之称，被叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值丰富，具有高蛋白、低热量的特点。富含的亚油酸，能促进儿童的神经发育、降低胆固醇的作 用，是预防心脏病、高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品；含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效；豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年 期症状，使骨质疏松得到预防；所含的大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用，卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技 能有重要的效能；大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等矿物质。

下面康管家就为大家介绍一下每日养颜抗衰老食疗菜谱黄豆炖猪蹄的具体做法：