加载中…#二次元料理の复现报告# 清恋--茶巾寿司
(2017-03-03 08:36:10)
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动漫美食 |
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虽然不是很喜欢这种分章节攻略女主的后宫番，不过作为圣诞之吻的续作还是看了下，可是淡如水又很老套的GALGAME剧情，4话就弃了，不过第一集里佐仓的午餐看起来还蛮不错的~
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是食堂限定发售的茶巾寿司便当，看起来很豪华的样子啊~
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茶巾寿司是用蛋皮包裹的什锦酢饭，大正年间由宫家（皇室）御厨小原义太郎发明，作为伏见宫家（皇室）某次茶道活动中所提供的料理被客人大加赞赏从而逐渐流传开来，因为蛋皮包裹酢饭的样子很像茶道中使用的茶巾，因此被称为茶巾寿司~
茶巾寿司所需要的材料有：大米、寿司醋、鸡蛋、脆山药以及各种配菜，这里用了虾仁、胡萝卜~
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胡萝卜切丝焯一下水捞出备用，煮米饭，趁热拌入寿司醋、胡萝卜丝制成什锦寿司饭（通常还会加香菇丝的家里刚好没有就省了），脆山药去皮用研钵磨成泥，加入鸡蛋用搅棒充分研磨混匀，比例大约是两个鸡蛋家5cm的山药泥，用平底锅将蛋液煎成薄薄的蛋皮，用蛋皮包裹什锦酢饭放上配菜就完成了~
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茶巾寿司通常有叠成信封装的也有扎成口袋装，这里用了最简单的方法，随意包一下将多余的蛋皮压在底部，在顶上用刀划开一个十字口，放上虾仁就OK了~
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吃掉配菜之后就剩下蛋皮饭团了 T-T
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三月的狮子之前也提到了三月三日女儿节的情节~
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也提及了散寿司饭和茶巾寿司~
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3月3日是霓虹国的女儿节，最初是从我天朝流传过去的上巳节，时间是农历的三月三日，而这一天也恰是西王母的生日于是逐渐变成了达官显贵们炫耀财富和游春娱乐的盛会，虽然具体传入霓虹的时间并不明确，不过霓虹在平安时代就已经有上巳节的记录了，当时的贵族子女在这一天用人偶进行游戏，而到江户时代这样的人偶游戏则固化成为仪式，女儿节人偶的规格也成了财富和地位的象征甚至成了女孩子们出嫁时很重要的嫁妆~
除了摆人偶，女儿节还少不了桃花、白酒、菱饼、文蛤汤以及散寿司，散寿司是从江户前握寿司衍生出的料理，明治以后才普及开来的，一样是铺满了海鲜，可是与海鲜丼不同下层的饭并不是白饭而是酢饭，而家常版则会用调过味的胡萝卜、香菇以及蛋皮丝来制作~
用冰箱里有的材料做了简单的散寿司~
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三文鱼、甜虾、玉子烧、牛油果、蟹籽、芥末，搭配酢饭还是蛮不错哒~
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还做了两只人偶茶巾寿司，大概能看出样子而已，凑合吧~
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