话说上周的甜口儿披萨被视为引战了，有人说披萨就应该是咸的，甜的要叫派才对~

所以今次的就是派了，没有错，咸的派，预计甜党、咸党又要开始水深火热了  ╮(╯_╰)╭

这天熏、乃理惠、麻音来摄影部探班~
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爱做甜点的乃理惠带来竹笋派作为慰劳品~
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是有加竹笋和培根的咸派呢，味道自然是被大家绝口称赞~
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以至于到剧场版仍然被三谷惦念着~
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于是乃理惠又做了一次，而且是升级版呢~
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说起竹笋派应该不是常见的派的种类，在怀疑会不会是芦笋的误译，所以又看了好几遍来确认，剧场版的升级版里倒是能明确看到不少竹笋在里面~
嘛，其实看动画的设定也能猜到，地点在竹原、祭奠是竹灯祭，连舞台剧演出也要cos竹笋的，必然是竹笋派无疑啊 ╮(╯_╰)╭
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说到咸派第一反应就是Quiche Lorraine，大概是法国最常见的咸点心了，之前疑惑过的芦笋就是Quiche的常见配搭，想来用竹笋来做Quiche应该也是很美味吧~
不过样子还是和动画有区别的，首先TV版中用的是千层酥皮，剧场版中倒是和普通Quiche一样的水油酥皮，只是Quiche Lorraine是开放式的派上层不会再编一层派皮了~

材料需要派皮、鸡蛋、淡奶、培根、洋葱、口蘑、竹笋，以及没有合照的马铃薯~
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首先是派皮，面粉、黄油2:1加一点点盐慢慢混合成细沙状，打入鸡蛋一枚加少许冰水（液体总量大约是面粉的1/3）揉成光滑的面团包保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上~

但是，因为太懒了我没有自己所派皮，这里用了现成的派盘，饼干底的，用淡奶充分浸润入烤箱稍烤一下，虽然口感上不及水油酥皮但也是很不错的~

下来是派馅儿，鸡蛋、牛奶（或淡奶）1:1打匀加盐和胡椒调味，洋葱、培根、竹笋、蘑菇切片，培根煎至金黄出油，洋葱、口蘑用培根的有稍稍炒香，码入派盘再倒进蛋奶液，入烤箱180度烤30分钟左右~

馅料堆得有点太满了，蛋奶液尽量全填满的话烤出来金黄金黄的会很好看，不过自家做的就是这么实在~
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为了更靠拢动画中的样子，参考农舍派加了一个马铃薯泥的顶，马铃薯蒸熟加少量高汤或牛奶捣成泥，铺在烤好的派上，用叉子刮出纹路，入烤箱200度烤个7-8分钟就好~

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有一层烤脆的马铃薯在口感上更丰富了，也算是意外惊喜吧~
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因为用了清甜的绿竹笋不想抢掉味道所以没有加任何一种奶酪，不过依旧奶香浓郁，配一些蔬菜沙拉和清淡的酒就是简单又舒心的一餐呢~