暑假一到，夏日祭的剧情便会接连出现在各大漫中~

浴衣、花火、炽热的空气、跃动的情愫~

夏日祭果然是个值得发生点儿什么的存在呢~

但是，出没于夏日祭的各种吃食摊档才真正吸引我~

炒面、章鱼烧、鲷鱼烧、巧克力香蕉~

食物的香气伴随吵闹的叫卖声，才是夏日祭的精髓所在吧~

祭奠的摊档食品~

苹果糖自然是不可或缺的了~

圆溜溜的苹果裹上红彤彤的糖衣~

拿在穿着浴衣白皙纤手中~

时而轻咬多汁的果子，时而吮吸甜蜜的糖衣~

这么有镜头感的画面在动漫中出现的频率也是超高的~

没有几万也有几千了吧~

就不一一列举了~

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不过既然说到苹果~
苹果糖所用的肯定不是市面上的大富士~

富士的话，有的个儿大的动辄8、9两甚至一斤~

要真做成苹果糖，啃起来就费死劲了~

搜索了下，说是所谓的日本小苹果~

不知道日本小苹果究竟哪个品种~

不过下图一定不是小苹果！！

这一个都快赶上欧吉桑的半张大脸了啊喂  ╮(╯_╰)╭

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在我的认知里~

苹果糖就是超大型版的糖葫芦~

虽然人家是源自欧洲的太妃苹果和糖葫芦没设血缘关系~

不过糖衣的方式还是更类似糖葫芦的~

苹果方面，选了小一些的嘎啦苹果~

特地再挑里面个儿小的，差不多半个拳头大小的样子~

还有就是做糖衣用的冰糖、和做玫瑰糖浆的砂糖~

以及上色用的玫瑰和玫瑰茄~
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苹果糖的糖衣都有很鲜亮的红色~

估计都是有加色素的~

玫瑰茄就有很漂亮的红色~

在适合不过了~
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过程很简单，但是也很黏腻，就没有拍照了~

小苹果要事先洗净、擦干水分、穿上竹签备用~

玫瑰和玫瑰茄充分煮出颜色和香味后捞出~

然后加入冰糖耐心熬制就行了~

冰糖和水的比例在2:1左右~

熬煮到泡泡不停翻滚的阶段用牙签沾一下放进冰水里冷却~

是爽脆不黏牙的状态就好了~

苹果进来滚一滚，沾满糖衣迅速拿去冷却就完成了~

于是成品是这个样子滴~

和想象的差别还是很大啊 T-T
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建议用有一点深度的锅子并且多熬一些糖衣~

沾糖衣的时候就会方便很多~

不然就会像这样不均匀，还有很多气泡啊~
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至于颜色也不理想~

我是先煮了玫瑰糖浆，用其中的一部分直接加冰糖熬糖衣~

但是煮久了红色就有点退掉，会稍微有点发暗~

应该直接先用冰糖和水做糖衣，最后再加玫瑰糖浆调色就会更红更鲜艳了~
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不过，加了玫瑰茄的糖衣会有一点点微酸~

配合苹果的酸甜多汁，还蛮好吃的 O(∩_∩)O~~
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至于副产品的玫瑰糖浆~

做甜点调饮料都很好的哦~
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加点养乐多味道就很搭呢~
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有着漂亮嫩粉色的玫瑰多多~

O(∩_∩)O~~
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