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鳕鱼的营养价值非常高，它的肉质白细鲜嫩，

清口不腻，鳕鱼肝含油量高，

还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

欧洲人称它为“海中黄金”， “餐桌上的营养师”。

制作方法有很多，今天我用一种非常简单的方法来制作。

做鱼的同时再配上一款凉拌意大利面，营养丰富有利口。

首先把两片鳕鱼肉用盐和胡椒粉腌制备用
调拌意大利面

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食材：蚕豆一小把、木瓜半个、薄荷叶、香菜、黑胡椒、蒜、橄榄油、番茄一个（也可以用圣女果）、盐、糖、小香葱末、柠檬汁、苹果醋
做法：
料汁：将磨碎机中放入黑胡椒、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、苹果醋、蒜，搅打碎，再加入香菜和薄荷叶再次搅打碎备用
1.将蚕豆煮熟备用
2.煮熟意大利面（锅开后大约8分钟左右即可），捞出冲入凉水，使得迅速降温备用
3.木瓜、番茄切块放入碗中，加入蚕豆和小香葱末、意大利面。
4.最后加入料汁搅拌均匀即可

鳕鱼的做法：

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食材：鳕鱼两片、黑胡椒、盐、圆葱、蒜、生抽
做法：
1.将腌好的鳕鱼放入油锅中小火煎熟（这个过程不要着急，一定要把鱼的两面和边缘都煎到）盛出
2.锅中倒入底油放入切好的蒜末和圆葱丁炒香
3.再次把鱼放入二次煎香，这样蒜香就能渗透鱼肉中，两面煎后盛入盘中
4.剩下的蒜末和洋葱微微加点生抽体味，将汁熬制浓稠淋到鱼肉上
5.最后把意大利面也盛入盘中即可
备注：
1.煮意大利面时候不要煮过
2.煎鱼时候要小火慢煎，一定要煎熟。

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幸福是什么就是回家吃饭喽。