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        前些天去超市看到有卖荞麦子的，

想起来小的时候妈妈做的荞麦面扒糕，

于是就买了点。回想姥姥生病的那些年，

妈妈常常做扒糕给我们吃，

首先是因为姥姥爱吃，

她自己身体不好做不了，

妈妈就常常做给她吃，我们也跟着沾光。

姥姥家是农村的，家里有一个大石头碾子，

用来磨面的，要做扒糕了，

妈妈就叫上我和弟弟推石磨，

这可真是体力活，每次都累得头晕眼花，

哈哈，心里想快点磨好就能吃到扒糕了，

所以动作格外的快。妈妈每次都不会做多，

因为一放就不好吃了。

活好面以后上锅一蒸荞麦面的香味就出来了，

那个年代炒扒糕都是用猪油非常香。做好后第一碗要端给姥姥，

剩下的妈妈分给小姨家的孩子一些，

最后才轮到我们，吃到嘴里的感觉好香。

这手艺是姥姥传给妈妈的，

现在妈妈又传给了我，一道简单的菜却传递了无穷的爱。

哈哈，儿时的记忆就是那么美好。

下面我们来说说荞麦的营养：

增强血管弹性，荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
降血脂，荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
促进新陈代谢，荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
防治糖尿病，荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
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有这么多好处，它又是粗粮，经常吃一点还是很不错滴。

食材:荞麦子250g、开水250、荆芥、油、醋、蒜泥、盐、香油

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做法：
1、将荞麦子用料理机打成粉，再过一下筛
2、荞麦面粉250g放入盆子，烧一锅开水，开水250g，浇在荞麦面上搅拌均匀揉成面团
3、拿一个碗表面涂抹上一层薄油，将面团按压在碗中（要用力按压结实）
4、将碗放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可
5、蒸好后拿出来倒扣在透气的盘子上
6、等放凉切成薄片，放入油锅中煎炒至表面金黄即可盛出，表面放上荆芥
7、捣适量的蒜泥加入盐、醋、香油淋在上面即可（吃的时候搅拌均匀）
备注：
    1、这是用纯荞麦面做的，如果觉得口感太粗可以加入少量白面
    2、加入荆芥口感非常好吃
    3、调料中还可以加入芝麻酱会更香

    4、如果爱吃辣椒，可以淋一点辣椒油在上面

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把爱的味道传递下去