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避风塘有好多做法。比如避风塘炒富贵虾、避风塘炒蟹，呵呵今天做炒山药，这个食材家里基本都有，也容易买，从价格说更是划算，并且山药的药用价值很高。从各方面说都是不错的选择。

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食材：山药、大蒜、豆豉、面包糠、淀粉

面糊配料：面粉125g、泡打粉6g左右、糖3g、淀粉30g.水少许

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做法:
1.将山药去皮后切成滚刀快，飞水捞出（煮成半透明状态），放凉用盐腌制一下
2.将面糊按照比例做成比较稀的面糊，用筷子拎起来可以成滴状即可
3.大蒜切成蒜末，用小火炸制金黄色捞出备用
4.给山药拍上一层淀粉，放入面糊中
5.锅中烧油六七成热下入山药，炸至微微金黄捞出
6.锅中放入底油加入豆豉略炒，放入面包糠、蒜末、盐、山药快速翻炒，OK装盘
备注：1.炸制蒜时一定要小火炸哟
      2.大蒜切成蒜末后要用水清洗一下，这样炸的时候不容易糊
   
     另外这道菜您还可以做成甜口，只要浇上番茄汁就好啦。 

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 幸福是什么就是回家吃饭喽。