加载中…醉茶人语：衔得嫩芽成茶后，莫问奴归去（3）
(2013-12-07 09:02:08)
#创作札记#名茶之良莠有三要：一取产地，要山青水秀，空气优良，土壤含硒等矿物质；二取季节，江南绿茶一般在清明节前后采摘，叫“清明尖”，江北气温要低些，迟后采摘称“谷雨尖”，这都是头茶，即毛峰、雀舌、黄芽是也。头茶过后，分一级二级三级“条茶”不等；三是炒作工艺要严格掌握，这三个环节都不能出乱。此外，也是本文着重叙述的是精选采茶人～～历史上泛指“贡茶”采茶人。
在民间看来，采茶是轻松的活儿，年轻妇女和老人均可；而在文人墨客的笔下，采茶都有着美妙的诗情画意：春阳三月暖，春风绿似波……采茶采茶，歌儿在心中荡漾。诗人把最美的语言都献给了采茶人，却忽视了一段悲惨的史实。据说在封建王朝，特别好的名茶产地都定为“贡茶”，从事采摘的人全为未婚少女，美丽温柔方可录取。采茶不准用手摘，而是用嘴衔，衔好的芽尖轻轻放在专用的托盘上。这一季茶“衔”下来，少女们都面黄肌瘦，大病一场，也有的一病不起……因为“茶是春博士”，淫性最炽，统治者煮喝了这样的茶，能直接收到“采阴补阳”的效果。当然，现在废止了这种非人的釆摘法，但是姑娘不采茶或曰不长时间采茶，在茶区是客观存在的。
杜牧有诗《春日茶山病不饮酒因呈宾客》，录为佐证：笙歌登画船，十日清明前。山秀白云腻，溪光红粉鲜。欲开未开花，半阴半晴天。谁知病太守，犹得作茶仙～～这“欲开未开花”不正是“豆蔲翘头二月初”的采茶少女吗？！
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