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每逢春节前夕，都会跟妈妈一起商讨宴客菜单。去年我就提议，别做那么多鸡鸭鱼肉海鲜，过年期间大伙儿肯定都吃腻歪了。于是在我的建议下，这道糯米藕第一次入选春节宴客菜单，没想到大受好评，大人小孩都非常喜欢吃，软糯香甜，更象征着新一年的日子甜甜蜜蜜。

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节日里最受欢迎的甜蜜宴客菜——【糯米藕】

【食材】

莲藕1节，糯米适量，红糖3大勺，冰糖2大勺，清水1碗

【做法】

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1、将糯米提前在清水中浸泡4小时

2、莲藕去皮清洗干净

3、将莲藕一头切去2厘米的“盖子”

4、用筷子将糯米装入莲藕的孔里，捅结实

5、用牙签将“盖子”与藕身固定在一起

6、放入压力煲，加入冰糖，红糖，一碗清水，压30分钟即可

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【Tips】

1、莲藕挑选短粗的，那种做出来是比较软糯的；细长的通常是脆的适合凉拌

2、糯米的量要根据莲藕的大小适量泡，多出来的也没关系，可以煮饭用

3、用压力煲来做很方便，但是水不要多放，否则汤汁很多糯米藕不甜

4、糯米煮熟会膨胀，切去的莲藕“盖子”不要灌糯米

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