http://s9/mw690/002vVjWDgy6JDvCOTDa88&690姥爷最爱吃的【私家焖茄盒】——美味茄子的别样吃法" TITLE="#美食感恩季# 姥爷最爱吃的【私家焖茄盒】——美味茄子的别样吃法" />

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        明媚的午后，午睡醒来，烧壶开水，沏上一壶浓郁的茉莉花茶，端坐在窗前的椅子上，一边喝着茶，一边看看当日的报纸或是听听收音机里的小说广播。这是我家每日固定的镜头，也是姥爷最享受的下午茶时光。

        除了喝茶，姥爷最喜欢的就是听戏曲看谍战片。我打小儿不喜欢戏曲，虽然老是被教育说那是国粹，可还是一点儿提不起兴致。喜欢谍战片倒是潜移默化的受了姥爷的影响。

        姥爷还喜欢种菜。家里有一小块空地，从我小的时候就种着蔬菜。姥爷把蔬菜园打理的井井有条，每天浇水，定期施肥。夏天有黄瓜豆角西红柿，冬天就是白菜了。后来装修，索性又刨掉了另一面的水泥地面，也改造成了菜地。蔬菜的种类也就比以前丰富了，增加了青椒茄子山药等。小时候对于菜地没有好感，会因为失去一块玩耍的宝地而不开心。不过随着年龄的增长，越发喜欢这种纯天然的东西，甚至会淘宝买蔬菜种子丰富自家的小菜园。这片菜地给我们家供给新鲜无公害的蔬菜，也丰富了姥爷的生活，用他老人家的话讲，也算有个事儿干。

       姥爷年纪越来越大，牙口不好，只能吃些软烂的食物。这道私家焖茄盒是妈妈研究的菜式，茄盒里夹上肉馅和豆角，裹以面糊，再用压力煲压制，浓香四溢，软烂入味。如今我学会了，值此美食感恩季，亲手做给姥爷享用。希望姥爷一直健康长寿，乐享生活。

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姥爷最爱吃的【私家焖茄盒】——美味茄子的别样吃法

【原料】茄子1个，豆角1把，猪肉馅适量，面粉适量，大葱半根

【调料】盐，酱油，糖，香油，花生油，水

【做法】

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①豆角摘洗干净，茄子去蒂洗净，大葱洗净

②猪肉馅事先解冻（新鲜的话要提前切碎）

③豆角切成小丁

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④茄子不切断，做成茄盒状；大葱切成葱末

⑤猪肉馅里加入葱花，适量盐糖，一点水打匀

⑥再加入切丁的豆角，加入酱油，一勺花生油，一点香油搅拌均匀

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⑦加入面粉成粘稠状态

⑧将调好的馅加入到茄盒

⑨夹好的茄盒放入到压力煲，剩余的馅也可以放进去，用一点水涮涮调馅儿的碗倒入锅里，压15分钟即可

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