http://s5/mw690/002vVjWDgy6JsowERqA84&690献一道夏日清凉小菜【科布沙拉】给爱吃沙拉的妈妈" TITLE="#美食感恩季# 献一道夏日清凉小菜【科布沙拉】给爱吃沙拉的妈妈" />

 

在我的印象里，妈妈温柔善良，不善言谈。将所有的爱融入到了一日三餐和照顾我们的生活起居中。在别人眼中，妈妈是合格的家庭主妇，尽心尽力地照顾着一家老小。在我眼里，她是慈爱的母亲，有着和天下所有母亲一样的对儿女的情怀，小心呵护，体贴入微。

 

在我成长的这二十多年里，妈妈既是良师，又是益友，一路指引着我前行。上学的时候，妈妈辅导我的功课；在我遇到烦恼和不开心时，妈妈总是耐心开导我；后来工作了，妈妈又教我如何待人处事。其实从平日里妈妈的言谈举止中，我就已经学到了处世之道，谦虚谨慎， 真实诚恳。

 

妈妈有着一副巧手。打我记事儿起，家里就有一台缝纫机。小时候的好多夏装都是妈妈亲手设计制作的。长大后翻到小时候的照片，也会打趣儿地说那时候穿的衣服好土。妈妈竟然不生气，笑着说那时候哪有什么花样，有得穿就不错了。无形中妈妈又教我知足常乐！

 

被美食俘获走进厨房之后，才知道看似简单的一日三餐做起来并非易事。尤其夏天的高温，在厨房里汗如雨下的难熬原来只有妈妈一人体会得到。如今我会做菜了，时不时弄几样新鲜的菜式，有时也担心味道不好，但是妈妈总是给我鼓励，说好不好吃的她包圆儿。有了妈妈的定心丸我也就放开了做。

 

长这么大了还是喜欢跟妈妈腻在一起，谈谈生活，聊聊吃喝。用妈妈的话说，我们娘俩投缘。又是一年美食感恩季，献上一道夏日清凉小菜【科布沙拉】给爱吃沙拉的妈妈。祝愿妈妈能一直拥有一颗年轻乐观的心，健康平安，温暖幸福。

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20世纪30年代，美国好莱坞一个名叫罗伯特·哈沃德·科布的人在自己的餐厅利用冰箱里的剩菜做了一道好吃的沙拉。这道沙拉后来变得很有名，并被命名为“科布沙拉”。而当它出现在电影《朱莉与茱莉娅》中后，就变得更加出名了。在我的观念里，任何一道美食都不是一成不变的，只要做出来符合自己的口味，它就是美食。来学学科布，利用冰箱里的剩余食材，做一道属于自己的，科布沙拉。

 

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献一道夏日清凉小菜【科布沙拉】

 

 

【材料】：生菜4-5片，番茄1个，鸡蛋1个，鸡胸肉1块，甜瓜1个，盐1/4小勺，黑胡椒粉少许，油1勺，淀粉适量

 

【做法】：

 

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①鸡胸肉洗净，用盐腌渍半小时

②番茄生菜洗净，甜瓜去皮去籽

③番茄和甜瓜切成小块，生菜撕成适当大小

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④腌渍好的鸡胸肉两面抹上淀粉静置一会

⑤鸡蛋煮熟备用

⑥锅中放油，中火各煎3分钟至两面金黄

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⑦煎好的鸡胸肉切块

⑧煮好的鸡蛋切块

⑨生菜垫底，将其余食材摆入盘中，食用前淋上法式沙拉酱。

【自制法式沙拉酱】1大勺白糖，2小勺芥末酱，3大勺白酒放入碗中拌匀，再加入3大勺橄榄油拌匀即可。

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【煮鸡蛋的小窍门】

鸡蛋在煮之前在室温下放置20-30分钟，这样煮的时候不容易破裂。锅里的水要没过鸡蛋，在水里放点盐和醋大火烧沸，水沸后关火，盖上盖子静置6-8分钟鸡蛋就会半熟，静置12-15分钟鸡蛋就全熟了。

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