深秋时节，我弄了一次荠菜香豆腐干肉嵌油豆腐，烧来吃了，味道不错。

因为拌好的肉馅多了，买的油豆腐少了，嵌不完。我心生一念，搓肉丸子，冰冻起来日后吃。

我把搓好的荠菜肉丸子放进油锅沸了后装进盒子，放进冰箱速冻。

改日拿出肉丸子放碗里，毛豆垫底，敲进鸡蛋几个，放盐，清炖，也蛮好吃。