标签:
浙江杭州余杭崇贤茨菇旅游图片 |
春节是中国人的传统节日,华夏民族过春节已经有几千年的历史。无论时代如何发展,中国人对于过年的传统一直很好地保留着,许多的习俗也是代代相传。旧社会时期,由于物资匮乏,人们会拿出一年劳作的积蓄去买点好吃的东西,犒劳辛苦一年的家人,所以一般人家都会在年前准备年货。如今社会发展,什么东西都可以买到,但准备年货的习俗很多人还是在沿用,感觉家里不堆满各种吃的,这年的味道就不够浓。不知道你们家是否还是如此?

说到准备年货,我今天要说一个很奇特的东西,就是图片上这个黑乎乎的东西。当然它本身还是挺白的,只是外面裹了一层田泥,这会也刚从田里采上来。要问这是什么?估计很多人都说不上来,你或许吃过,但知道它叫什么的人并不多。
这是它干净的样子,好看多了。这个东西叫茨菇,有些地方叫它燕尾草、白地栗。生长在水田里,可以食用的是它的球茎,和我们常见的荸荠有点类似。茨菇的味道略带有一点苦涩味,一般烹饪时焯水就能将这个味去掉。茨菇红烧肉是一道比较有名的菜,味道也是相当的不错。还可以用它来炒菜,茨菇炒肉片之类的。

在浙江北部的杭嘉湖平原,有广泛种植茨菇。临近过年,我在杭州余杭区崇贤镇一带看到很多农民朋友正忙着采收茨菇。贴着田泥那一层黄黄的叶子,是茨菇叶子,入冬后茨菇成熟,它的叶子就枯萎了,农民可根据这层枯萎的叶子去找深埋泥土里的果实。
接下来就得上手了,直接用手去扒泥。因为茨菇在泥土中不规则生长,你不知道它在哪呢,用工具会把它弄碎,而且会遗漏掉一些果实。用手这么一点点地摸过去,就不会漏掉。所以余杭当地人把采茨菇称为摸茨菇,确实非常的形象。

而且这几年茨菇的批量收购价也相当的低,大颗粒的收购价在1块多一点每斤,小的在6毛左右,平均下来也就1块钱一斤。半亩田得摸上好几天,也就卖个700多块钱。这还是收获时的价值,还没算上半年的种植维护费用。由于效益不怎么好,当地种的人家也是越来越少。