春节是中国人最重要的节日，是一家团圆的日子。然而还是会有一些人需要坚持在工作岗位上，就比如我今天要说的这位大叔。他是千千万万打工者中的一位，他的工作很普通，就是每天重复的砍着椰子。春节辛苦了一年的他没有回家，选择继续工作。也许他不想失去这份工作，也许他想在春节其间仍为大家服务，也许他只是想在假期多赚点工资，也许......

2018年2月拍摄于海南三亚。

        海南有四大名菜，这头一道就是文昌鸡。春节来三亚旅游除了吃海鲜，这文昌鸡也是必不可少的。早就听说海南有一道用文昌鸡和新鲜椰子为原料所做的菜叫“椰子鸡”。

       在网上找到了这家口碑不错的店，叫嗲嗲的椰子鸡。或许真的是三亚游客太多了，下午五点没到整个店里已经坐无空席。

       在店内正中间有个玻璃房，里面堆满了新鲜的椰子，边上坐着一个中年大叔不停的砍着椰子。原本我以为干这工作的应该是海南本地人，闲聊后才知道，这是一位来自山东的大叔。

       大叔姓陈，50多岁，砍椰子只是他来三亚打工的工作。他每天要做的事就是把新鲜的椰子切开，把椰汁倒出来，再把椰肉挖出来。工作虽简单，但一天基本忙不停，长时间坐着腰伤背痛，很是辛苦。

       这些新鲜的椰汁和椰肉就是做椰子鸡的主要原料，据说用新鲜椰子做底料烧出来的文昌鸡肉更加香甜美味，也许这就是海南椰子鸡好吃的关键所在。

       大叔平时每天需要砍400个椰子，春节其间数量就要翻倍了，一个月工资在3000元左右。辛苦了一年的他原本可以在春节其间好好回家休息下，可以是他选择了留下。他很实在，因为春节有三倍工资。

       椰子鸡下锅三分钟就可以吃，鸡肉嫩滑还带着浓浓的椰香味，鸡汤鲜甜味美，可以说这是我吃过最好吃的椰子鸡。现场砍椰子或许商家只是想证明自己用料的真实，但我看到更多的是劳动者的默默付出。

        春节这几天经常能听到有人在抱怨酒店、饭店都比平时贵。但是，当你在休假时、在品尝美味时、在享受天伦之乐时，你可曾想过这些为你默默服务的人们，他们放弃这一切只是为了多赚那么一点点辛苦而已。