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    暑期练就小厨师

      轰轰烈烈的麦当劳、肯德基事件，让大家为之一怔，有的人悻悻地说：不知身体里有多少“营养成分”是来自那些腐败变质的垃圾肉。听听，这该有多恶心啊。这件是不能听听就算了，一定要彻查到底。但彻查了又能怎样，是不是就能真的肃清市场，让大家安全放心了呢？

      看了这些曝光新闻，孩子说：“幸好我妈妈是营养师，我的饮食是安全的、营养的。”孩子总要长大的，总要离开父母自理生活的，现在有妈妈做，长大了谁做呢？还是出自自己手的食物才是保险的！一个想法出来了：利用暑假开始教孩子做菜，将来做一个情商、智商都不差的好青年。

       这个提议让孩子兴奋不已，非常乐意的接受了。从什么菜开始教呢？因为蒸米饭的活孩子早已掌握，有时候蒸的软硬度比我还拿捏的准。就从既营养又没有什么难度的番茄炒蛋开始教吧。

       准备食材：花生油少许、三个番茄、两个鸡蛋、葱花少许。

       步骤：1、将番茄洗净，切块；

                 2、鸡蛋打散加少许食盐；

                 3、小葱切成葱花。

       在我边说边指导下，孩子都顺利的完成了，只是在用刀的过程中我的心一直是揪着的，怕他切到手，但多虑了，孩子自己也怕切手，所以整个过程都是小心谨慎完成的。

       开始炒制了：锅中倒入少许油，待油温升高时，倒入搅拌好的鸡蛋，用锅铲翻炒后放入切好的番茄，最后加入葱花、食盐起锅装盘。

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       简单营养的番茄炒蛋被孩子炒好了，浇在米饭上非常好吃。没有让孩子放过多的调料，全部过程就只有盐这一种。告诉孩子炒出原汁原味才是最健康的菜品。

      夏季正是吃番茄的时候，所含的番茄红素、胡萝卜素、维生素C等都是身体必须的营养素，具有抗氧化、防衰老、防癌的作用，不妨多吃点吧！

      孩子长大了，一定要放手让他们干一些力所能及的家务，这个过程孩子是高兴的，作为家长也会很幸福。教育孩子好好学习的同时也要教会他做一个懂营养、会生活的人。

                                                              国家二级公共营养师：赵彩霞
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                                                           （原创博文，期刊转载请联系本人）