最近有网友给我留言说他现在为早餐犯愁呢，有人说都豆浆好，有人说喝牛奶好，弄的他早上都不知所错了，其实没什么犯愁的，牛奶和豆浆各自有不同的营养价值，每天都可以喝一些的。
    一、营养价值：

     从图中我们可以很直观的看到牛奶各个营养素的含量都比豆浆高，比如蛋白质、脂肪、钙、磷、钠、镁、锌、硒，其它矿物元素和豆浆差不多，但是豆浆一点益处都没有吗？那牛奶营养高，我每天都喝牛奶，这也是没错了，关键看你主要想摄取什么营养成分.
1、蛋白质PK
   （1）含量：每100g豆浆含有1.8g蛋白质，每100g牛奶含有3g蛋白质。
   （2）氨基酸比例：
    A、牛奶中的蛋白质含量很丰富，而且它的氨基酸的组成比例非常接近人体氨基酸比列，所以消化吸收率高达98%，也被誉为营养价值最高的蛋白质之一。
    B、豆浆也是一种较为理想的植物性高蛋白食品, 其必需氨基酸含虽比例较鲜牛奶稍低, 但如果把豆浆的浓度提高到8%(约用55g黄豆制成500ml豆浆成品），其氨基酸营养就可与等量的牛奶相媲美。
    综上所述，在自制豆浆时干货多放一些，水少放一些，那么蛋白质的含量就和牛奶差不多了，对于国人来说是很容易做到的，而且在经济上还可以省一部分！在此前提下牛奶和豆浆都是补充蛋白质的良好来源。所以，第一回合，打为平手。
2、钙PK
A、牛奶被誉为“天然钙资源”，除了含有大量的钙、还含有VD和乳糖，VD可以促进钙的吸收和利用。每100g含有104mg的钙，如果按照营养学会建议，每人每天饮奶300g，那每天要喝300ml的牛奶差不多可以摄入到300mg的钙。
B、豆浆中每100g含有10mg的钙，含钙量少，而且吸收率没有牛奶高。
    那对于生长发育期的儿童和青少年来说，补钙是非常重要的，可以增加骨密度，从而推迟其成年后发生骨质疏松的年龄，对于中老年来说可以减少骨质的流失，有利于骨骼健康。所以从补钙的角度来看，第二回合，牛奶胜。
    以上两点，貌似好像牛奶占上风了，可见，牛奶是补钙的最佳来源。但不能小看了咱们的豆浆，大豆有的营养价值咱们豆浆全有，而且还比整粒的大豆好消化。下面我们来看看豆浆的保健作用。
1、大豆异黄酮。女人的雌激素在18-35岁的分泌量达到高峰，35-45岁雌激素的分泌量开始缓慢递减，所以女人从35岁以后就要开始科学地补充植物雌激素了，而我们的大豆的中异黄酮具有弱雌激素的活性，从而改善更年期的烦躁、潮热等症状。但是食补就得长期坚持才有效果。
2、豆固醇。可以降低机体对胆固醇的吸收。
3、可溶性膳食纤维。在肠道中可以延缓葡萄糖的吸收，对于糖尿病患者来说是不错的选择。
     可见咱们的豆浆除了是女士的最爱，同时也是慢性病患者餐桌上必不可少的选择。
     所以豆浆好还是牛奶好，这要看你到底需要什么？如果你想补钙那就喝奶，如果想获得植物化学物，那就可以喝豆浆。其实牛奶和豆浆的营养不但不会叠加，反而会相互互补而效果更强。如果可以的话，早餐两者都可以同时喝，如果感觉量太多，可以起来喝豆浆，到10点加餐时喝袋奶，当然也可以早上喝豆浆，晚上喝奶，根据个人喜好来选择吧！