每个小朋友都希望自己的个子长得高高的，身体棒棒的，比别的小朋友都跑得快，都跳得高。下面，我就给小朋友介绍一些有助于生长的食物。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif绿叶蔬菜能补钙。钙是人体必须的营养素，对于处在生长发育期小朋友更是重要。大家都知道，牛奶是个补钙高手，但是每天一杯牛奶所含的钙对于小朋友来说是不够的，所以我们还要适量多吃绿叶蔬菜，它含有很多我们所需要的营养素，其中钙的含量就很高的。但是，绿叶蔬菜里含有草酸，进入人的体内之后可能会影响钙的吸收，所以，小朋友告诉爸爸妈妈，吃蔬菜之前先用水焯一下，这样草酸就融进了水里，然后再进行其他方法的烹调。绿叶蔬菜举例：蒿子秆、油菜、芹菜、油麦菜、韭菜等等。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif椒类能够补Vc。大家都知道维生素C对人体有很大的益处：增强体抗力，帮助身体对一些营养素的吸收，比如钙、铁。在小朋友的生长阶段，铁也是非常重要的，一不小心就会造成缺铁性贫血。我们在吃红肉、动物肝脏等食物增加铁的摄入的同时，一定要注意维生素C的补充，因为它可以让铁更好的进入人体，发挥作用。那么富含维生素C的蔬菜有哪些呢？最突出的就是椒类，比如：柿子椒、青椒、彩椒、还有小红椒等等。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif胡萝卜转化维生素A。维生素A对小朋友来说也是很重要的，它可以保护的视力，促进身体的生长发育，尤其是骨骼的发育。在我们所吃的食物中维生素A有两种形式存在，一种就是以维生素A的原型存在于动物肝脏、蛋黄、牛奶中，另一种就以维生素A原的形式存在于深色的果蔬中，其中就有我们说的类胡萝卜素。但是类胡萝卜素必须和脂肪一起转化成维生素A，才能发挥作用。有一种蔬菜我们很熟悉，就是胡萝卜。胡萝卜可以炒、炖肉；但是为了避免能量摄入过高，还可以清水煮、蒸。小朋友可能会问，蒸煮没有脂肪呀？不要紧，只要吃的同时，这一餐中有油、有肉就可以了。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7406ZH00SIGG.gif大豆富含蛋白质。我们身体的每一个细胞都是由蛋白质构成的，小朋友的生长过程也可以说是蛋白质的积累过程，所以摄入足够的蛋白质是必不可少的。除了我们每天都要吃的肉含有优质蛋白外，大豆制品也含有大量的优质蛋白。比如：豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹等等。

说了这么多对小朋友生长有益的食物，希望小朋友们不挑食、不偏食，能够茁壮成长！

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刘晓楠

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部讲师