不管有没有去过日本，相信很多朋友对这个日本的超人气手信都不陌生吧，虽然它比一般的饼干贵很多，但依然阻止不了大家对它的情有独钟。无意中发现了这款饼干的做法，果断开工，我是多么的勤俭持家啊！不过不敢说跟买来的一模一样，但是绝对可以拍着胸膛说味道那是杠杠滴。做法比一般的饼干复杂一点，但绝对值得你折腾和辛苦哈，正好又到情人节了，亲手做上一些送给你爱的人吧。

主材料：无盐奶油90克、鲜奶油60克、糖粉50克、低粉100克、奶粉40克、蛋白100克（细砂糖10克）

巧克力夹馅：黑巧克力150克、鲜奶油60克

做法：1、奶油软化后加入糖粉

2、用刮刀稍拌匀后用电动打蛋器打至奶油颜色变浅，体积变大

3、加入鲜奶油后继续搅打均匀

4、筛入低粉和奶粉

5、用刮刀拌匀

6、换一对干净的打蛋头，将20克的细砂糖分三次加入到蛋白中打至硬性发泡

7、取一小部分蛋白加入到面糊中

8、用刮刀拌匀后再加入剩下的蛋白，继续拌成均匀的面糊

9、烤盘里面放上油纸，将饼干模放在上面，取一小部分面糊

10、借助工具将面糊抹平，然后取走饼干模

11、放入预热170度的烤箱中层，上下火烤7、8分钟，烤完取出移至晾架上晾凉

12、隔水加热融化巧克力和鲜奶油

13、完全融化后将巧克力酱装入裱花袋

14、将巧克力馅挤在在饼干上，再覆盖上另一片饼干，轻轻地按紧，就OK了。

补充：1、如果没有两对打蛋头的话，在打发打蛋之前一定要清洗干净，保证打蛋头无水无油。

2、南方的冬天室内没有暖气，奶油的软化可以借助烤箱的发酵档

3、内馅也可以换成白巧克力

         

         

         
包装起来送人咯