难得周末没有外出，温度又比较适宜，不能辜负了做面包的好时机，有日子没能动手了，觉得自己肯定会手生，所以没有折腾吐司，整个简单点的小餐包吧。不过事实证明，啥都要经常做才会越做越好，今天的餐包就不够满意，好在味道还是非常不错的。这个虎皮小餐包看起来很像菠萝包吧，不过不是哦，做法还是不同的，这个虎皮是酥脆的那种，加上松软的面包体，会带给你双重的口感哇。另外小餐包一般对面团的要求没那么高，现在的温度发酵也快，从准备到出炉，三个小时足够了，烘焙新手也可以试试。

材料：金像高粉300克、低粉75克、细砂糖45克、盐3克、牛奶160克、鸡蛋一个、酵母4克、黄油35克

做法：1、除黄油以外的所有材料扔进面包机

          2、面团揉至光滑后加入软化的黄油

          3、面团揉至扩展阶段后，滚圆室温发酵

          4、发酵至两倍大即可，如果是冬天，记得放在温暖的地方发酵

          5、发好的面团分成16个大小均等的小份

          6、依次滚圆后摆在不粘烤盘上进行二发

          7、发好后用抹刀人生均匀地抹上虎皮糊

          8、放入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可

虎皮的材料：糯米粉85克、高粉15克、水110克、黄油7克、酵母2克、细砂糖15克、盐1克

做法：

 1、除黄油以外的所有材料放入容器中

 2、混合后加入融化的液体黄油

 3、搅拌均匀后，盖上保鲜膜发酵

 4、发酵好抹在面包胚上

BTW：做虎皮面糊在一发完成后制作比较合适，刚才二发完成，这边也发好了，如果提前做也没关系，发好后放在冰箱冷藏，需要用的时候拿出来就好。