今天小暑，湖南的天气也终于告别了长长的雨季，开始进入夏天的节奏了，不过我最近好像有点太懒哈，每天虽然很认真的做饭，却一点儿都不想拍照，周末拍了几个自己也是相当地不满意。不过这个牛肉炒饭我还是一定要推荐给大家，省事简单又好吃，夏天做的话可以减少在厨房呆的时间。至于牛肉，你可以切块，也可以切丁，甚至切末，反正自己喜欢就好，配菜更是如此，洋葱、胡萝卜、土豆、辣椒、芦笋全部OK。

材料：嫩牛肉250克、米饭、洋葱、胡萝卜、青红椒各适量、大蒜一瓣、油、盐、淀粉、生抽、蚝油、酱油（三人份）

做法：1、牛肉洗干净后切成丁

           2、加淀粉、生抽和少许蚝油腌制15分钟

           3、洋葱、胡萝卜切小丁、青红辣椒切碎、大蒜切米

           4、锅热油，放入牛肉丁翻炒均匀（油温一定不能高）

           5、牛肉炒变色后出锅沥干油

           6、锅洗干净后重新放油烧热，放入大蒜、洋葱和胡萝卜炒香

           7、再放入炒过的牛肉丁，加盐和酱油调色调味，翻炒均匀

           8、加入米饭

           9、将米饭和牛肉充分地翻炒混合即可出锅